L'associazione ha la finalità di educare al bere salutare e responsabile attraverso corsi di formazione autofinanziati dai soci. I docenti formatori sono esperti del settore del mondo del beverage, partecipano alla vita sociale attraverso l'organizzazione di eventi nazionali e locali includendo gli stessi partecipanti ai corsi e facilitando il loro inserimento nel mondo del lavoro .
Il referente regionale di “Fib Academy Puglia” è Gianni Turco, docente dell'Istituto alberghiero Agostinelli di Ceglie Messapica, esperto di enogastronomia.
Tra la Pro Loco Ostuni e “Fib Academy” si realizzeranno scambi culturali attraverso l'organizzazione di convegni e dibattiti. Inoltre tra gli obiettivi l'organizzazione della terza edizione del “bio-cocktail” con i centrifugati al “bio-cocktail” e con i profumi dell'olio di oliva
Fonte: Quotidiano di Puglia del 27 ottobre 2016
