Da Torre Santa Susanna al cuore di Vienna: Pietro Spina conquista il Naschmarkt con la sua arte casearia

giovedì 10 aprile 2025

Pietro Spina, trent’anni, maestro casaro, ha seguito le orme del padre Cosimo, anch’egli artigiano del latte.

Da quasi un anno si è trasferito a Vienna e, insieme ai fratelli Valentino, ha colto al volo un’opportunità offerta da un bando regionale: aprire uno shop all’interno del Naschmarkt, il mercato più iconico e frequentato d’Europa.

La svolta è arrivata venerdì 4 aprile 2025, quando è arrivata l’ufficializzazione della vittoria. Il progetto ha convinto il Comune di Vienna grazie alla sua coerenza con la visione cittadina: valorizzare le realtà artigianali capaci di produrre da zero, con autenticità e qualità.

Il caseificio urbano di Pietro e dei suoi fratelli si baserà esclusivamente su latte austriaco, trasformato nel rispetto della tradizione italiana in mozzarelle, burrate e formaggi freschi. Un connubio perfetto tra materia prima locale e sapere artigianale italiano.

L’inaugurazione dello shop è prevista entro ottobre. I lavori sono già in corso, seguiti da tecnici, architetti e ingegneri comunali.

 

Da Torre Santa Susanna, suo paese natale, è arrivato il messaggio di stima del vicesindaco Nico Tieni, amico di Pietro, che ha elogiato il coraggio e la determinazione del giovane casaro, diventato simbolo di talento e impegno fuori dai confini nazionali.

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